單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于配菜的基本原則描述不正確的是（）

A．色的配合，主輔料顏色上的搭配主要突出主料。
B．營養(yǎng)成分的配合。各種菜肴都有不同的營養(yǎng)成分，配菜時(shí)要注意原料的互補(bǔ)性。
C．量的配合。一盤菜的量要按一定比例配置。主輔料搭配主要突出主料。
D．質(zhì)的配合。輔料必須服從主料，即片配片，絲配絲，丁配丁。


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1.單項(xiàng)選擇題家政服務(wù)員與異性成年人相處的時(shí)候應(yīng)該（）

A．調(diào)笑打鬧
B．越出常情去回報(bào)異性成年人對家政服務(wù)員的關(guān)心照顧
C．保持一定距離感
D．單獨(dú)與其共處一室

2.單項(xiàng)選擇題在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該（）。

A、具有高度的忍耐力
B、生硬打斷他說話
C、轉(zhuǎn)身就走
D、不予理睬

3.單項(xiàng)選擇題家政服務(wù)員與他人相處的時(shí)候應(yīng)該（）

A．熱情、真誠
B．冷淡、孤僻
C．自卑
D．虛情假意

4.單項(xiàng)選擇題餃子煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A．成熟的餃子會落在鍋底
B．成熟的餃子會全部上浮
C．如要破餃子皮，面皮有白茬
D．餃子皮呈透亮的綠色

5.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于擦玻璃的說法錯(cuò)誤的是（）

A．用布蘸溫?zé)岬拇谆虬彼潦貌ＡЭ捎行ノ?br /> B．玻璃上的污漬可用布蘸白酒或溫鹽水擦拭掉
C．用洋蔥片擦玻璃效果特別好
D．冬天應(yīng)該使用熱水擦玻璃。