填空題列管式殺菌裝置：列管式換熱器、（）、儀表閥門。
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冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。
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鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來進(jìn)行物料的粉碎。
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下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。
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下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯誤的是（）
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過濾操作過程的四個操作步驟按順序應(yīng)為（）
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
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離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項(xiàng)不是主要原因？（）
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擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題