名詞解釋優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

參考答案：

指富含必需氨基酸的蛋白質(zhì)，即高生物效價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛奶和瘦肉等。