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問答題羊肉的品質(zhì)評定包括哪些方面的內(nèi)容？

1、肉色
2、大理石紋
3、pH值
4、失水率
5、系水力
6、熟肉率
7、嫩度
8、膻味

1.問答題綿羊品種根據(jù)生產(chǎn)方向可以分為哪幾類？

1、細毛羊
2、半細毛羊
3、粗毛羊
4、肉脂兼用羊
5、裘皮羊
6、羔皮羊
7、乳用羊

2.問答題簡述影響奶山羊產(chǎn)奶量的主要因素？

1、品種
2、個體
3、胎次
4、泌乳期
5、產(chǎn)羔季節(jié)
6、飼養(yǎng)管理

3.問答題簡述羊的消化生理特點？

4.問答題簡述羊的雜交改良常用的雜交方法？

（一）級進雜交
（二）育成雜交：
1、雜交改良階段
2、橫交固定階段
3、發(fā)展提高階段
（三）導入雜交
（四）經(jīng)濟雜交
（五）遠緣雜交

5.問答題簡述初級毛囊與次級毛囊的區(qū)別？