判斷題要根據原料質地老嫩和形態(tài)大小靈活調整好油溫。
最新試題
切絲時,為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:單項選擇題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
題型:單項選擇題
切丁時,為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
題型:單項選擇題
切片時,哪種原料適合切成大片()
題型:單項選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:單項選擇題
切片時,哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
題型:單項選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
題型:單項選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用()
題型:單項選擇題
切絲時,為了防止原料滑動,可以將原料()
題型:單項選擇題
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
題型:判斷題