問答題餐車排煙罩、煙囪油垢清理是如何規(guī)定的？

參考答案：

餐車排煙罩、煙囪油垢一趟一清，有記錄；灶臺(tái)油垢一餐一清，無積垢。爐灶不用油類點(diǎn)火，不向灶內(nèi)潑油助燃。