判斷題新鮮的魚體表有光澤，微干或有風干膜。
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
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米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
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孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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具有抗氧化性的植物化學物有（）
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