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單項(xiàng)選擇題做油品水分定性試驗(yàn)時(shí)（）。

A、不允許用火焰直接加熱代替油浴
B、允許用火焰直接加熱代替油浴
C、在一定條件下，允許用火焰直接加熱

1.單項(xiàng)選擇題定性測定油品中的水分時(shí)，若使用油浴，則油浴的溫度應(yīng)控制在（）。

A、120±5℃
B、155±5℃
C、200±℃

2.單項(xiàng)選擇題采用開口杯法測定油品閃點(diǎn)時(shí)，點(diǎn)火器從坩堝的一邊移至另一邊所需的時(shí)間應(yīng)為（）。

A、1~2S
B、2~3S
C、3~4S

3.單項(xiàng)選擇題采用開口杯法測定油品閃點(diǎn)時(shí)，溫度計(jì)應(yīng)垂直放在內(nèi)坩堝試油中，溫度計(jì)水銀球的伴必須放在（）。

A、內(nèi)坩堝中心，并與坩堝底和試油液面成為不相等的距離
B、內(nèi)坩堝中心，并與坩堝底和試油液面成為相等的距離
C、內(nèi)坩堝中心，并位于坩堝底和坩堝口的下1/3處

4.單項(xiàng)選擇題測定油品密度時(shí)，第三次溫度讀數(shù)和第一次溫度讀數(shù)相差不允許超過（）。

A、0.5℃
B、1℃
C、1.5℃

5.單項(xiàng)選擇題測定油品密度的意義主要是（）。

A、計(jì)量
B、判斷油品的質(zhì)量
C、分析油品的大致組成
D、計(jì)量和分析油品的大致組成