單項選擇題由于（）沒有煙道，所以燃料燃燒不快，火力分散而且均勻。

A.烤爐
B.烘爐
C.熏爐
D.烤箱


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2.單項選擇題漏勺的直徑為（）cm，勺面多孔。

A.12-16
B.16-18
C.18-24
D.20-30

3.單項選擇題蒸、煮鍋大多用（）制成。

A.生鐵
B.熟鐵
C.銅
D.鋁

4.單項選擇題下列選項中屬于刀工要求的是（）。

A.隨意施刀
B.均勻一致
C.長中有短
D.粗中有細(xì)

5.單項選擇題下列選項中不屬于刀工要求的是（）。

A.因材施刀
B.隨意施刀
C.均勻一致
D.物盡其用