單項選擇題評價食物蛋白質的質量高低，主要看（）。

A.蛋白質的含量和消化率
B.蛋白質的消化率和生物學價值
C.蛋白質含量、氨基酸含量、生物學價值
D.蛋白質含量、蛋白質消化率及生物學價值
E.氨基酸組成、蛋白質互補作用的發(fā)揮


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1.多項選擇題Hunter-Russel癥候群包括（）。

A.肢體末梢感覺減退
B.共濟運動失調
C.視野向心性縮小及聽力和語言障礙
D.口腔炎
E.全血細胞下降

2.多項選擇題水體被有毒化學物質污染后所造成的危害有（）。

A.引起人群急、慢性中毒
B.導致介水傳染病的發(fā)生
C.改變水質的感官及化學性狀，產(chǎn)生異臭和異味
D.可能引起公害病
E.引起腸道寄生蟲病的流行

3.多項選擇題生活飲用水水質常規(guī)檢測項目包括（）。

A.感官性狀和一般化學指標
B.物理學指標
C.毒理學指標
D.放射性物質
E.細菌學指標

4.多項選擇題室內(nèi)空氣致癌物質污染的來源有（）。

A.吸煙產(chǎn)生的煙氣
B.建筑材料釋放的氡氣
C.燃料燃燒產(chǎn)生的二氧化硫
D.人的呼吸產(chǎn)生的二氧化碳
E.燃料不完全燃燒產(chǎn)生的苯并A.芘

5.多項選擇題二氧化硫污染環(huán)境后，除直接對人體產(chǎn)生危害外，還可造成（）。

A.破壞植被，危害森林
B.形成酸雨，使水體酸化
C.使全球氣候變暖
D.破壞建筑物
E.致敏、促癌作用