填空題表面活性物質(zhì)都有一個共同的基本結(jié)構(gòu):分子的一端是一個較長的碳?xì)滏?,它是疏水性的,能溶于油中,但不能溶于水中,因此稱它為();分子的另一端是較短的極性基團(tuán),這些極性基團(tuán)都能溶于水,因此稱為親水基。

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