單項選擇題醬油釀造的微生物的最優(yōu)選擇是：（）.

A.米曲霉
B.青霉
C.紅曲霉
D.根霉


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2.單項選擇題釀造紹興酒的糖化發(fā)酵劑（）.

A.酒藥
B.根霉毛霉
C.曲和藥
D.酵母

3.單項選擇題能夠除去帶正電離子的去濁措施（）.

A.冷凍過濾法
B.吸附法
C.離子交換柱吸附過濾法
D.膜過濾

5.單項選擇題下列酒的品種中，屬于黃酒的是：（）.

A.紹興酒
B.茅臺
C.汾酒
D.五糧液