問答題與傳統(tǒng)的酸解法相比，酶解法水解淀粉的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

參考答案： （1）酶解法反應(yīng)條件溫和，不需要耐高溫高壓的設(shè)備，因此，節(jié)省了設(shè)備投資，也改善了操作條件；（2）酶的作用專一性強(qiáng)，因此，...