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填空題無菌包裝食品殺菌方法：1、（）超高溫瞬時殺菌（直接加熱殺菌；間接加熱殺菌：采用換熱器）2、高溫短時殺菌.

1.填空題無菌包裝特點：被包裝食品和（）分別殺菌。

2.問答題封入脫氧劑包裝的特點.

3.填空題充氣包裝機械：1、（）2、真空補償式.

4.填空題真空包裝機械：1、室式真空包裝機2、帶式真空包裝機3、（）真空包裝機4、熱成型真空包裝機.

5.填空題食品的真空包裝保質機理：目的是為減少包裝內氧氣的含量，降低包裝內部環(huán)境的氧氣分壓，防止包裝食品的（），保持食品原有的色香味并延長保質期。