問答題試述谷胱甘肽的氨基酸組成，及其生理作用。

參考答案： 由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成。保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，維持細(xì)胞內(nèi)酶蛋白處于還原（活性）狀態(tài)。