單項選擇題黃油刀擺放于面包盤內(nèi)靠右側(cè)（）的位置上。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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1.單項選擇題提供葡萄酒服務(wù)時，通常需要獲得客人的認(rèn)可，這一認(rèn)可工作有如下（）服務(wù)完成的。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
2.單項選擇題（）菜肴最為注重原汁原味。
A.俄國
B.英國
C.法國
D.意大利
3.單項選擇題紅菜湯是（）的特色菜肴。
A.俄國
B.英國
C.意大利
D.美國
4.單項選擇題西餐宴會餐椅之間的距離不小于（）厘米。
A.15
B.20
C.25
D.30
5.判斷題酒會一般進行一個半小時左右。
最新試題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
當(dāng)餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題