問答題酶活力和酶的比活力各指的是什么？酶純度用什么表示？

參考答案： 酶活力單位數(shù)是指一定條件下，單位時間內(nèi)將一定量的底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物需要的酶量。
酶的比活力規(guī)定為每毫克酶蛋白所具有...