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填空題全天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，餐廳服務(wù)員負(fù)責(zé)的安全工作：（1）（）；（2）（）；（3）（）；（4）關(guān)閉所有門窗并上鎖（包裹飲料冰柜），鑰匙必須交至前臺(tái)保管。

1.填空題收餐時(shí)，將餐廳的桌椅重新擺放整齊，使（）。

2.填空題如遇到油鍋起火，須（）。

3.填空題酒店執(zhí)行詢價(jià)制度時(shí)，干貨、調(diào)料、糧油、蛋類需（）詢價(jià)一次。

4.填空題酒店執(zhí)行詢價(jià)制度時(shí)，鮮活物品及蔬菜類需（）詢價(jià)一次。

5.填空題早餐臺(tái)擺放的標(biāo)簽立牌上，菜名必須（）。