名詞解釋酶的熱穩(wěn)定試驗(yàn)

參考答案：

利用不同來(lái)源的酶對(duì)熱的穩(wěn)定性不同，比較血清加熱前后酶活性的變化來(lái)區(qū)別酶的器官來(lái)源。