單項(xiàng)選擇題與機(jī)體鈣營(yíng)養(yǎng)狀況關(guān)系最為密切的維生素是（）.

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素D
D.維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)第一個(gè)《中國(guó)居民膳食指南》制訂的時(shí)間是（）.

A.1949年
B.1962年
C.1989年
D.1997年

2.單項(xiàng)選擇題采樣過程敘述正確的是（）。

A.采樣數(shù)量一般為檢驗(yàn)需要量的2倍
B.采樣時(shí)應(yīng)一式二份供檢驗(yàn)及備查
C.對(duì)食品應(yīng)進(jìn)行選擇性采樣
D.定型小包裝食品（250mg以下）采集份數(shù)不少于36個(gè)
E.用冰塊保藏樣品時(shí)其高度不應(yīng)超過采樣瓶高度的2/3

3.單項(xiàng)選擇題用紙片法檢驗(yàn)消毒后的食具表面大腸菌群的個(gè)數(shù)要求不超過（）。

A.0個(gè)
B.3個(gè)
C.5個(gè)
D.10個(gè)
E.100個(gè)

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)用于微生物檢驗(yàn)的樣品，送至化驗(yàn)室的時(shí)間為（）。

A.1小時(shí)內(nèi)
B.2小時(shí)內(nèi)
C.3小時(shí)內(nèi)
D.6小時(shí)內(nèi)
E.8小時(shí)內(nèi)

5.單項(xiàng)選擇題患有下列疾病時(shí)不得從事接觸直接人口食品的工作，除了（）。

A.痢疾
B.傷寒
C.肝炎
D.肺結(jié)核
E.胃炎