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單項選擇題最早發(fā)現(xiàn)細(xì)胞并將其命名為”cell”的學(xué)者是（）

A.R.Hook
B.A.Leeuwenhook
C.R.Brown
D.W.Flemming
E.C.Darwin

1.單項選擇題細(xì)胞學(xué)說的創(chuàng)始人是（）

A.R.Hook
B.Schleiden and Schwann
C.R.Brown
D.W.Flemming
E.C.Darwin

2.單項選擇題利用現(xiàn)代技術(shù)和手段從分子、亞細(xì)胞和整體水平等不同層次上研究細(xì)胞生命活動及其基本規(guī)律的科學(xué)稱（）

A.細(xì)胞遺傳學(xué)
B.細(xì)胞生物學(xué)
C.細(xì)胞病理學(xué)
D.細(xì)胞生理學(xué)
E.細(xì)胞形態(tài)學(xué)

3.填空題果蔬加工貯藏的主要目的：（），實質(zhì)上是控制果蔬化學(xué)成分的變化，使其符合使用的要求。

4.填空題果蔬脆片是今年來研究開發(fā)的一種果蔬風(fēng)味食品，它以新鮮果蔬為原料，采用真空低溫油炸技術(shù)或（）等加工而成。

5.填空題凍結(jié)過程中食品物料中的脂類會發(fā)生（）作用，結(jié)果導(dǎo)致食品物料出現(xiàn)油哈味。

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