問答題維生素C分子中有烯二醇結(jié)構(gòu)，容易氧化，試從處方設(shè)計與生產(chǎn)工藝兩個方面說明解決維生素C氧化降解的措施。

參考答案： 維生素C分子中有烯二醇結(jié)構(gòu)，容易氧化，所以在處方設(shè)計上應注意以下幾點：
（1）加入pH調(diào)節(jié)劑，如碳酸氫鈉，為其...