單項(xiàng)選擇題我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定肉類中鉛的安全限量標(biāo)準(zhǔn)為（）。

A.≤0.2mg/kg
B.≤0.5mg/kg
C.≤1.0mg/kg
D.≤1.5mg/kg
E.≤0.1mg/kg


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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法中，測(cè)定食品中的鉛的仲裁法為（）。

A.火焰原子吸收法
B.石墨爐原子吸收法
C.比色法
D.氫化物發(fā)生原子熒光法
E.極譜法

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中的金屬元素前，制備好的食物試樣最好盛裝在（）。

A.玻璃瓶
B.塑料袋
C.三角瓶
D.容量瓶
E.聚乙烯塑料瓶

4.單項(xiàng)選擇題銅是人體必需的微量無(wú)素，以下正確的說(shuō)法是（）。

A.任何一種銅鹽都是無(wú)毒的
B.金屬銅無(wú)毒
C.銅蒸氣無(wú)毒
D.銅鹽毒性比金屬銅大
E.銅鹽毒性比金屬銅小

5.單項(xiàng)選擇題汞的毒性與汞的化學(xué)存在形式以及汞化合物的吸收有很大關(guān)系。關(guān)于有機(jī)汞和無(wú)機(jī)汞的毒性，說(shuō)法正確的是（）。

A.有機(jī)汞毒性比無(wú)機(jī)汞大
B.無(wú)機(jī)汞毒性比有機(jī)汞大
C.兩者毒性一樣大
D.無(wú)機(jī)汞無(wú)毒
E.不清楚