單項選擇題（）是人吸取多種營養(yǎng)的重要方面。

A、合理配料
B、合理配餐
C、搭配飲食
D、合理烹調(diào)


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1.單項選擇題有毒食物是指健康人經(jīng)口吃入（）而發(fā)病的食物。

A、可食狀態(tài)和正常數(shù)量
B、受化學(xué)性污染
C、不可食狀態(tài)（未熟水果）
D、某種食品發(fā)生變態(tài)反應(yīng)性

2.單項選擇題產(chǎn)品競爭策略可以分為（）和提高質(zhì)量取勝策略。

A、創(chuàng)新取勝策略
B、市場開發(fā)策略
C、產(chǎn)品開發(fā)策略
D、技術(shù)開發(fā)策略

3.單項選擇題痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。

A、生物性
B、化學(xué)性
C、放射性
D、細(xì)菌性

4.單項選擇題使用照明設(shè)備時，接觸照明燈具不能用（）。

A、左手
B、濕手
C、右手
D、干布

5.單項選擇題餐飲系統(tǒng)的照明設(shè)備根據(jù)其用途可分為基本照明和（）照明。

A.藝術(shù)
B.文化
C.學(xué)習(xí)
D.舞臺