單項選擇題使蛋白質(zhì)變性的試劑是（）
A.乙酸鋅
B.氯化鈉
C.硝酸鉀
D.葡萄糖
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1.單項選擇題下列屬于植物性天然毒素的是（）
A.組胺河豚毒素
B.秋水仙堿
C.黃曲霉毒素
D.砒霜
2.單項選擇題下列屬于發(fā)色劑的是（）
A.亞硝酸鈉
B.維生素C
C.二氧化硫
D.苯甲酸
3.單項選擇題油脂的正常羰基價一般不超過（）meq/kg
A.50
B.20
C.10
D.5
4.單項選擇題在人體中不能合成的氨基酸是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.異亮氨酸
D.胱氨酸
5.單項選擇題下列不屬于法定計量單位的是（）
A.毫克
B.兩
C.帕
D.毫摩爾