某街道面包廠,已有十幾年的生產(chǎn)面包經(jīng)驗,產(chǎn)品主要向本市居民區(qū)、車站、碼頭、中小學供應鮮面包,建立了一定的銷售網(wǎng)點,也贏得了顧客的信任。面包廠的主要競爭對手是蛋糕廠和盒式快廠,它們分別占領了自己的顧客,建立了各自俏售渠道。
國家調整糧食價格10%,面包廠獲息,召開公司領導會議,討論對策,經(jīng)過激烈的爭論,最后決定面包基本上不漲價,把原材料漲價引起的成本上升,通過擴大銷售規(guī)模消化,結果每只面包的固定成本下降,變動成本僅上升5%,(漲價前每只面包固定成本與變動成本約1:9),日銷售量從原來的5萬只上升到8.5萬只。然而,與面包廠相反,蛋糕廠不加思考地在原來的價格上加上10%,結果;消費者同樣花一元錢,購買面包的效用,糧食調價前后不變,而購買蛋糕的效用下降10%,面包的相對效用上升,消費者的選擇發(fā)生了變化,蛋糕購買者大幅減少,面包消費者大幅度增長,面包廠采用了不漲價的策略,實現(xiàn)了薄利多銷,幫助企業(yè)過了難關。雖然,成本利潤從10%下降到5.8%,但是,總利潤反而增加約2%。
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