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填空題綠茶泡茶水在（）左右為最佳，水溫高使茶變苦。烏龍茶水溫在80°—85°左右為宜，紅茶水溫在70°—80°左右合適。

1.填空題茶的色香味形除取決于茶的品質(zhì)外，還與泡茶的（）及茶器有直接關(guān)系。

2.名詞解釋茶具

茶具是泡茶的必備用具，一般選用陶瓷或茶壺，完備的茶具應(yīng)有茶壺、茶杯、茶荷、茶船、茶海、茶匙和茶盤。

3.名詞解釋蘇州茉莉花茶

清香型，湯色黃綠澄明，茶味醇和芳香。

4.名詞解釋沱茶

產(chǎn)于云南的普洱，是普洱茶中的上品經(jīng)高溫蒸壓，軟化塑性，似沱著名。

5.名詞解釋鐵觀音

產(chǎn)于福建五溪一帶，是烏龍茶中的上品，特征是茶條肥壯，茶清冽幽香，滋味濃郁，入口微苦回味甜醇。