問答題何為冷滅菌，微波、紫外線等輻射滅菌機(jī)理是什么？

參考答案： 所謂非加熱殺菌（冷殺菌）是相對于加熱殺菌而言，無需對物料進(jìn)行加熱，利用其它滅菌機(jī)理殺滅微生物，因而避免了食品成分因熱而被...