名詞解釋必需水

參考答案： 在有機(jī)介質(zhì)中，酶分子需要一層水化層以維持其完整的空間構(gòu)象，一般將維持酶分子完整空間構(gòu)象所必須的最低水含量稱(chēng)為必需水。