問答題酶工程主要涉及哪些方面的研究和運(yùn)用。

參考答案：

酶工程主要指天然酶制劑在工業(yè)上的大規(guī)模應(yīng)用，由4個(gè)部分組成：①酶的產(chǎn)生；②酶的分離純化；③酶的固定化；④生物反應(yīng)器。