名詞解釋香料
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1.單項選擇題以下哪種香料具有桂花香（）？
A.肉桂醇
B.苯乙醇
C.香茅醇
D.香葉醇
2.單項選擇題以下哪種香料具有草莓香（）？
A.乙酸芐酯
B.丁酸乙酯
C.丁酸丁酯
D.乙酸丁酯
3.單項選擇題以下哪種香料具有香蕉香（）？
A.乙酸異戊酯
B.丁酸戊酯
C.乙酸丁酯
D.戊酸戊酯
4.單項選擇題以下哪種香料具有菠蘿香（）？
A.己酸烯丙酯
B.丁酸丁酯
C.乙酸丁酯
D.戊酸丁酯
5.單項選擇題香料的安全性評價包括（）。
A.急性毒性
B.慢性毒性
C.致畸性
D.以上都是
6.單項選擇題以下哪種香料具有藥香（）？
A.百里香酚
B.乙酸芳樟酯
C.水楊酸甲酯
D.月桂烯
7.單項選擇題以下哪種香料具有梨香（）？
A.乙酸異戊酯
B.丁酸乙酯
C.乙酸乙酯
D.戊酸乙酯
8.單項選擇題香料香精的發(fā)展趨勢是（）。
A.天然化
B.環(huán)?；?br/>C.多樣化
D.以上都是
9.單項選擇題以下哪種香料具有桂皮香（）？
A.肉桂醛
B.苯甲醛
C.乙酸芐酯
D.香葉醇
10.單項選擇題香精的調(diào)配過程中，需要考慮香料之間的（）。
A.協(xié)同作用
B.拮抗作用
C.加和作用
D.以上都是