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填空題維生素B1的活性形式為焦磷酸硫胺素（TPP），它是（）或轉(zhuǎn)酮酶的輔酶。

1.填空題米和面在蒸煮過程中由于加熱而受損失的主要是（）。

2.填空題黃綠色蔬菜中所含的（）被稱為維生素A原。

3.填空題人體維生素A有兩個(gè)來源，一個(gè)是存在于動(dòng)物性食物中的（）：另一個(gè)是存在于植物性食物中的胡蘿卜素。

4.填空題膳食中維生素A一部分可直接來源于（）提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的植物性食物。

5.填空題維生素A的前體物中活性最強(qiáng)的是（），每1mg該物質(zhì)相當(dāng)于550IU的維生素A。