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填空題由于蛋黃中的（）對(duì)鐵的吸收具有干擾作用，因此蛋黃中的鐵不易被吸收。

1.填空題體檢時(shí)可觀察到缺鐵性貧血患者指甲外形發(fā)生特殊改變，稱為（）。

2.填空題機(jī)體處于缺鐵性貧血的“鐵減少期”時(shí)，采血化驗(yàn)表現(xiàn)為血清中（）含量降低。

3.填空題某學(xué)齡前兒童指甲凹陷，該兒童患的是（），對(duì)他最有效的食物是排骨或瘦肉。

4.填空題缺鐵性貧血期主要表現(xiàn)為血紅蛋白和（）比積下降下降。

5.填空題動(dòng)物性食物所含的鐵為（），吸收率高于植物性食物所含的鐵。