問答題淀粉膠的制備方法有哪幾種？試述各自的主要流程和工藝特點。

參考答案：

淀粉膠制備是對淀粉懸浮液進行蒸煮（也稱為‘糊化’），常用的方法有間歇法和連續(xù)法。