單項(xiàng)選擇題洗碗機(jī)消毒一般水溫控制（）℃，沖洗消毒（）秒以上。

A.80，30
B.85，40
C.80，40
D.85，30


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1.多項(xiàng)選擇題下列（）活動(dòng)應(yīng)遵循《食品安全法》。

A.食品生產(chǎn)和加工
B.食品流通和餐飲服務(wù)
C.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營
D.食品包裝材料的生產(chǎn)經(jīng)營

2.多項(xiàng)選擇題下列（）食品禁止在食堂銷售。

A.含有毒有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染過，可能對人體健康有害的
B.摻假摻雜偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的
C.超過保質(zhì)期限的
D.食品中加入了按傳統(tǒng)既是食品又是藥品作為原料調(diào)料或營養(yǎng)強(qiáng)化劑
E.用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或?qū)⒎鞘称樊?dāng)作食品的

3.多項(xiàng)選擇題下列（）死亡的水產(chǎn)品不能吃。

A.甲魚
B.河蝦
C.海蝦
D.河蟹
E.黃蟮

4.多項(xiàng)選擇題下列（）食品不宜搭配一起吃。

A.黃豆和茄子
B.羊肉配醋
C.綠豆和南瓜
D.柿子和螃蟹
E.蠶豆和田螺

5.多項(xiàng)選擇題下列（）食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的。

A.未經(jīng)檢疫的肉類
B.腐爛變質(zhì)食品
C.未經(jīng)冷藏的食品
D.超過保質(zhì)期限的食品