多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加校ǎ┎坏脧氖陆佑|直接入口食品的工作。

A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）
B.活動(dòng)性肺結(jié)核
C.化膿性或者滲出性皮膚病
D.其他有礙食品衛(wèi)生疾病


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2.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取（）措施。

A.立即停止生產(chǎn)
B.召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品
C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者
D.對(duì)召回的食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施

3.單項(xiàng)選擇題食品用具容器最佳質(zhì)材（）。

A.不銹鋼
B.木制品
C.竹制品
D.陶瓷

4.多項(xiàng)選擇題食堂采購(gòu)人員購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)注意查明其包裝上有無(wú)標(biāo)簽及標(biāo)簽內(nèi)容。一般情況下預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明的事項(xiàng)有（）。

A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期
B.成分或配料表
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式
D.保質(zhì)期、貯存條件
E.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)

5.單項(xiàng)選擇題食堂采購(gòu)人員應(yīng)注重食材的質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)，盡量選購(gòu)一些綠色食品。我國(guó)綠色食品的標(biāo)志是（）的組合。

A.太陽(yáng)；葉片；蓓蕾
B.月亮；葉片；蓓蕾
C.星星；葉片；蓓蕾
D.太陽(yáng)；葉片；向日葵