單項(xiàng)選擇題發(fā)芽馬鈴薯含有的有毒物質(zhì)（）。

A.青蒿素
B.皂甙
C.龍葵素
D.烏頭堿


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1.單項(xiàng)選擇題非食品處理區(qū)指（）和非食品庫(kù)房等非直接處理食品的區(qū)域。

A.辦公室、廁所、更衣場(chǎng)所
B.備餐場(chǎng)所、辦公室、更衣場(chǎng)所
C.餐用具清洗消毒場(chǎng)所、更衣場(chǎng)所、辦公室

2.多項(xiàng)選擇題高血壓病人的飲食應(yīng)以（），維生素豐富，不飲酒為原則。

A.低鹽
B.低能量
C.低脂肪
D.低膽固醇
E.低鉀食品

5.單項(xiàng)選擇題河豚魚(yú)中含的河豚毒素是（）。

A.一種過(guò)敏性物質(zhì)，可引起過(guò)敏反應(yīng)
B.導(dǎo)致神經(jīng)中樞及神經(jīng)末梢麻痹的毒素
C.較穩(wěn)定的，煮沸可解毒
D.胃腸道毒素，引起腹瀉