填空題餐廳服務(wù)的四項基本環(huán)節(jié)是餐前的準備工作、()、就餐服務(wù)、餐后服務(wù)。
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最新試題
為客人結(jié)帳時,服務(wù)員應()。
題型:單項選擇題
在接受賓客點菜時,常常出現(xiàn)兩種情況,一種情況是();另一種情況是:()。
題型:填空題
托盤時候的“三平”指的是()。
題型:多項選擇題
為客人斟倒第一杯茶應按“先()后(),女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型:填空題
中餐宴會中,為了方便與客人交流,通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
題型:判斷題
葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟()杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型:填空題
斟茶一律從客人的右邊,按()方向逐位進行。
題型:填空題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時,應動介紹菜式特點,幫助賓客挑選本餐廳的特色菜,特別是廚師當日推薦的()菜、()菜、()菜。
題型:填空題
餐巾花白鶴的頭部主要是用()的手法完成的。
題型:單項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致,即所有餐桌應同時上菜。
題型:判斷題