多項選擇題下列選項中為四大菜系代表菜的是（）。

A.宮保雞丁
B.脆皮乳豬
C.淮楊獅子頭
D.西湖醋魚
E.蔥燒海參


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1.多項選擇題川菜的特色是（）。

A．用料廣泛
B．注重調(diào)味
C．偏愛麻辣
D．粗菜細做
E．點心豐富

2.單項選擇題被譽為“茶中之冠”的是（）。

A.武夷大紅袍
B.洞庭碧螺春
C.西湖龍井
D.云南普洱茶

3.單項選擇題武夷大紅袍屬于（）。

A.發(fā)酵茶
B.不發(fā)酵茶
C.半發(fā)酵茶
D.花茶

5.單項選擇題北京烤鴨最早列為御膳珍奇是在（）。

A.宋代
B.元代
C.明代
D.清代