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填空題一般認為，必需元素有20種，其中常量元素（）種，即CHONCaPNaClSMgK微量元素9種，例如CuFeCoZnMnICrSeF。

參考答案： 11

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1.名詞解釋蛋白質的表觀消化率

參考答案：可消化蛋白質/食入蛋白質×100%.

2.名詞解釋真實消化率

參考答案：食入營養(yǎng)物質—（糞中排出物質—糞中代謝物質）/食入營養(yǎng)物質×100%.

3.名詞解釋蛋白質的生物學價值（BV）

參考答案：蛋白質吸收后，被機體儲留的程度；BV值越高，利用率也越高.

4.名詞解釋粗纖維

參考答案：由纖維素、半纖維素、木質素、角質等組成，是植物細胞壁的主要成分，也是飼料中最難消化的營養(yǎng)物質。

5.名詞解釋必需脂肪酸（EFA）

參考答案：人體不可缺少而自身不能合成，必須由食物供給的脂肪酸。