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名詞解釋食品的酶法保鮮

利用酶的催化作用，防止或者消除各種外界因素對(duì)食品產(chǎn)生的不良影響，從而保持食品的優(yōu)良品質(zhì)和風(fēng)味特色的技術(shù)

1.名詞解釋藥物的酶法生產(chǎn)

2.名詞解釋藥用酶

用于預(yù)防和治療疾病的酶

3.名詞解釋酶學(xué)診斷

通過酶的催化作用測(cè)定體內(nèi)某些物質(zhì)的含量變化，或者通過體內(nèi)原有酶活力的變化情況進(jìn)行疾病診斷的方法

4.名詞解釋酶的應(yīng)用

在特定的條件下通過酶的催化作用，獲得所需的產(chǎn)品、除去不良物質(zhì)或者獲取所需信息的技術(shù)過程

5.名詞解釋噴射式反應(yīng)器

利用高壓蒸汽的噴射作用，實(shí)現(xiàn)酶與底物的混合，進(jìn)行高溫短時(shí)催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器