單項選擇題食品生產經營企業(yè)應當建立健全本單位的（）制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。

A.食品安全管理
B.從業(yè)人員知識安全培訓
C.食品生產過程安全管理
D.食品安全培訓檔案


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1.單項選擇題《食品安全法》第二十九條規(guī)定，國家對食品生產經營實行（）制度，從事食品流通的經營者須依法取得（）證，先證后照，方可從事經營活動。食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（）年。

A.許可；食品流通許可；一年
B.生產許可；生產經營許可；三年
C.許可；食品流通許可；三年
D.生產經營；食品流通許可；二年

2.單項選擇題食品生產企業(yè)在開工前，必須向質量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。

A.食品生產許可
B.食品流通許可
C.餐飲服務許可
D.以上均需要

3.單項選擇題取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得（）的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得（）的許可；農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得（）的許可

A、食品流通；食品生產和流通；食品生產
B、食品流通；食品生產；食品流通
C、食品流通；食品生產和流通；食品流通
D、食品流通；食品生產；食品生產和流通

4.單項選擇題生產經營下列（）食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。

A、超過保質期的食品
B、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品
C、用非食品原料生產的食品
D、有標簽的預包裝食品