判斷題MPN計數(shù)法使用于蠟樣芽孢桿菌含量較高的食品中蠟樣芽孢桿菌的計數(shù)；平板法使用于蠟樣芽孢桿菌含量較低的食品中蠟樣芽孢桿菌的計數(shù)。

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1.單項選擇題在對蠟樣芽孢桿菌的檢測中進行生化實驗分類時，區(qū)分蠟樣芽孢桿菌和蕈狀芽孢桿菌的實驗是（）

A.根狀生長實驗
B.蛋白毒素結晶
C.動力實驗
D.血漿凝固酶

4.多項選擇題糧食類原料霉菌檢測時，下面說法正確的是（）

A.培養(yǎng)過程須從第三天開始觀察長菌情況并做計數(shù)
B.觀察時需要取出培養(yǎng)皿進行觀察
C.連續(xù)觀察直至第五天結束
D.結合培養(yǎng)過程觀察結果情況進行報告

5.單項選擇題檢測霉菌、酵母菌傾注培養(yǎng)基的量為（）

A.12-15mL
B.15-20mL
C.20-25mL
D.25-30mL