單項選擇題以下哪種因素不影響膜脂的流動性（）

A.膜脂的脂肪酸組分
B.膽固醇含量
C.糖的種類
D.溫度
E.以上都不對


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1.單項選擇題蛋白質根據結構層次分為（）

A.二級結構
B.三級結構
C.四級結構
D.五級結構
E.一級結構

2.單項選擇題蛋白質分子在下列哪個波長具有最大紫外吸收（）

A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.290nm
E.300nm

3.單項選擇題關于蛋白質分子三級結構的描述，其中錯誤的是（）

A.天然蛋白質分子均有這種結構
B.有三級結構的多肽鏈都具有生物學活性
C.三級結構的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系
D.親水基團聚集在三級結構的表面
E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基

4.單項選擇題下列不是蛋白質a-螺旋結構特點的是（）

A.天然蛋白質多為右手螺旋
B.肽鏈平面充分伸展
C.每隔3.6個氨基酸螺旋上升一圈
D.每個氨基酸殘基上升高度為0.15nm
E.每個氨基酸殘基圍繞螺旋中心軸旋轉180°

5.單項選擇題維持蛋白質二級結構穩(wěn)定的主要因素是（）

A.離子鍵
B.氫鍵
C.疏水力
D.范德華力
E.二硫鍵