單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳周清潔所包含的項(xiàng)目敘述正確的是哪項(xiàng)（）？（1）玻璃窗（2）掛畫（3）天花板（4）吊頂（5）燈具（6）空調(diào)外機(jī)（7）花瓶

A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（3）（4）（5）（6）（7）
D.（1）（2）（3）（4）（5）（7）


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1.單項(xiàng)選擇題以下所列選項(xiàng)中，有哪些項(xiàng)目屬于餐廳日清潔（）？（1）地面（2）玻璃門（3）自助餐爐（4）餐桌（5）玻璃轉(zhuǎn)臺(tái)（6）擺件（7）玻璃窗（8）掛畫

A.（1）（2）（3）（5）（7）（8）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
D.（1）（3）（4）（6）（7）（8）

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于《餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》的描述不正確的選項(xiàng)是哪項(xiàng)（）？

A.每日餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，餐廳服務(wù)員統(tǒng)計(jì)餐廳收入并填寫《餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》
B.餐廳服務(wù)員需要將填好的《餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》交至前臺(tái)，隨封包交財(cái)務(wù)
C.前臺(tái)經(jīng)理/副理審閱，并在當(dāng)日餐廳提交《餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》上簽字
D.《餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》反映出每日餐廳三餐營(yíng)業(yè)收入、客人結(jié)賬方式等信息

3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人安排座位的正確的事項(xiàng)是哪項(xiàng)（）？

A.將行動(dòng)不方便的客人安排在離過(guò)道較近的位置
B.為便于快速結(jié)賬，攜帶行李的客人應(yīng)安排在門口的位置
C.為方便上菜，將老人、小孩座位安排間距較大
D.無(wú)需考慮，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里

5.單項(xiàng)選擇題餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)餐桌上留存的餐具處理方式正確的是哪項(xiàng)（）？

A.整齊擺放在餐桌上
B.全部撤回保潔柜
C.用口布遮蓋，放在餐桌上
D.送洗碗間清洗

最新試題

Park Hyatt（柏悅）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）

題型：判斷題

酒店經(jīng)營(yíng)者把精力集中在設(shè)施改進(jìn)與服務(wù)質(zhì)量的提高上，而忽視了市場(chǎng)即客人需求的了解與研究，這屬于（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

旅游企業(yè)決定全方位進(jìn)入各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，為所有顧客提供他們所需的性能不同的系列產(chǎn)品的旅游目標(biāo)市場(chǎng)模式是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

St.Regis（瑞吉）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）

題型：判斷題

Fairmont（費(fèi)爾蒙）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）

題型：判斷題

市場(chǎng)挑戰(zhàn)者在對(duì)市場(chǎng)領(lǐng)先者發(fā)動(dòng)挑戰(zhàn)時(shí)，可以采取（）等具體營(yíng)銷策略。

題型：多項(xiàng)選擇題

以下因素中，屬于旅游企業(yè)VI設(shè)計(jì)的內(nèi)容的有（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)旅游者對(duì)于產(chǎn)品各種需求反映的偏好，旅游市場(chǎng)是一個(gè)典型的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列有關(guān)同質(zhì)市場(chǎng)的說(shuō)法正確的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

詢問(wèn)法適用于（），在想要了解人們消費(fèi)態(tài)度、偏好和購(gòu)買行為時(shí)普遍使用。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題