單項選擇題營養(yǎng)價值較高的動物性脂肪是()。
A.畜類脂肪
B.禽類脂肪
C.魚類脂肪
D.蛋類脂肪
E.乳類脂肪
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1.單項選擇題用脲酶反應(yīng)來判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破壞,是因為()。
A.大豆中脲酶含量豐富
B.脲酶性質(zhì)穩(wěn)定
C.脲酶的抗?fàn)I養(yǎng)作用較抗胰蛋白酶因子強(qiáng)
D.目前尚沒有測定抗胰蛋白酶因子的方法
E.脲酶抗熱能力較抗胰蛋白酶因子強(qiáng)且測定方法簡單
2.單項選擇題下列對直鏈淀粉的描述正確的是()。
A.p1,4葡萄糖苷鍵連接的線性葡聚糖
B.天然食物中含量豐富
C.遇碘產(chǎn)生棕色反應(yīng)
D.難消化吸收
E.使血糖升高的幅度較支鏈淀粉小
3.單項選擇題谷類磨粉層中含量較豐富的一組維生素是()。
A.維生素B1、/維生素B2
B.維生素B2、煙酸
C.維生素B1、煙酸
D.維生素B12、胡蘿卜素
E.胡蘿卜素、維生素E
4.單項選擇題INQ是評價()。
A.人體營養(yǎng)狀況的指標(biāo)
B.食物營養(yǎng)價值的指標(biāo)
C.體格發(fā)育的指標(biāo)
D.蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
E.居民飲食消費的指標(biāo)
5.單項選擇題母乳中含量較恒定的營養(yǎng)素是()。
A.維生素B1
B.維生素C
C.鈣
D.葉酸
E.鋅
最新試題
欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均數(shù)是否不同,可采用()。
題型:單項選擇題
INQ值為()。
題型:單項選擇題
營養(yǎng)素(視黃醇)密度為()。
題型:單項選擇題
估計其中心率X≥83.65次/分人大約為()。
題型:單項選擇題
用所選統(tǒng)計方法分析時,其H0為()。
題型:單項選擇題
欲比較甲、乙兩醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),宜采用()。
題型:單項選擇題
該谷物的氨基酸分是()。
題型:單項選擇題
該谷物的限制氨基酸是()。
題型:單項選擇題
計算統(tǒng)計量為()。
題型:單項選擇題
欲比較A、B兩藥療效是否有差別,設(shè)計類型和資料類型分別是()。
題型:單項選擇題