單項選擇題下列作為PER參考蛋白質的是（）。
A.清蛋白
B.乳清蛋白
C.球蛋白
D.酪蛋白
E.全蛋白
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1.單項選擇題氨基酸模式是指蛋白質中（）。
A.各種氨基酸的含量
B.各種必需氨基酸的含量
C.各種氨基酸間的相互比例
D.各種必需氨基酸間的相互比例
E.限制氨基酸間的相互比例
2.單項選擇題以下關于非必需氨基酸說法正確的是（）。
A.在機體中作用不大
B.蛋白質合成不需要
C.體內不能合成
D.不一定通過食物供給
E.不可由必需氨基酸轉變而成
3.單項選擇題下列全部屬于必需氨基酸的是（）。
A.纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸
B.纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸
C.蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸
D.蘇氨酸、絲氨酸、賴氨酸
E.賴氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸
4.單項選擇題安全起見，下列哪種情況才可認為機體確實處于氮平衡狀態(tài)（）。
A.攝入氮＝排出氮
B.攝入氮較排出氮多5%
C.攝入氮＝排出氮+5g
D.攝入氮＞排出氮
E.攝入氮＝尿氮+糞氮+其他途徑排出氮
5.單項選擇題機體處于正氮平衡的狀況是（）。
A.創(chuàng)傷
B.糖尿病
C.發(fā)熱
D.饑餓
E.健康的嬰幼兒