單項選擇題能夠使組氨酸脫羧的病原菌是（）。

A.表皮葡萄球菌
B.摩根氏變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.大腸埃希菌
E.鼠傷寒沙門氏菌


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1.單項選擇題河豚魚中毒的初起癥狀是（）。

A.胃腸道癥狀
B.四肢無力
C.語言不清
D.血壓和體溫下降
E.手指、口唇和舌有刺痛

2.單項選擇題河豚魚毒性最強的部位是（）。

A.卵巢
B.肌肉
C.皮膚
D.血液
E.眼球

3.單項選擇題由在冰箱中保存時間過長的乳制品引起的食物中毒是（）。

A.肉毒中毒
B.金黃色葡萄球菌食物中毒
C.變形桿菌食物中毒
D.李斯特菌中毒
E.副溶血性弧菌中毒

4.單項選擇題在我國引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒的食品主要是（）。

A.熟肉類
B.乳制品
C.米飯及米粉
D.水果罐頭
E.咸魚

5.單項選擇題下列能夠抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和產(chǎn)生毒素的條件是（）。

A.pH低于6
B.pH大于8
C.厭氧環(huán)境
D.環(huán)境溫度低于15℃
E.環(huán)境溫度高于30℃