單項選擇題蛋白質(zhì)中含量較穩(wěn)定的元素是（）
A.碳
B.氧
C.氫
D.氮
E.磷
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1.單項選擇題取某蛋白質(zhì)樣品5mg，測得其中共含氮0.4mg，該樣品蛋白質(zhì)的百分含量是（）
A.6.25％
B.50％
C.25％
D.16.0％
E.5.0％
2.單項選擇題β轉(zhuǎn)角通常由四個氨基酸殘基組成，第二個氨基酸殘基常為（）
A.纈氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.脯氨酸
E.色氨酸
3.單項選擇題測得某蛋白質(zhì)溶液2.0ml中共含氮4mg，該樣品蛋白質(zhì)濃度是（）
A.6.25g／L
B.12.5g／L
C.16.5g／L
D.16.0g／L
E.32.0g／L
4.單項選擇題氨基酸的等電點是（）
A.氨基酸以陽離子狀態(tài)存在時溶液的pH
B.氨基酸溶解度最大時溶液的pH
C.氨基酸以兼性離子狀態(tài)存在時溶液的pH
D.氨基酸以陰離子狀態(tài)存在時溶液的pH
E.氨基酸在電場移動距最大時溶液的pH
5.單項選擇題有關(guān)酮體代謝的敘述正確的是（）
A.酮體在肝中生成，肝外利用
B.酮體在肝中生成，肝中利用
C.體內(nèi)大多數(shù)組織可以合成酮體，但只有肝臟能利用酮體
D.合成酮體的關(guān)鍵酶是肉堿脂?；D(zhuǎn)移酶Ⅰ
E.酮體合成的原料主要來源于糖分解代謝