單項(xiàng)選擇題綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其（）的氧化。

A.葉黃素
B.黃酮類
C.糖甙物
D.花青素


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1.單項(xiàng)選擇題黃芽茶的原料細(xì)嫩，主要是采摘單芽或（）加工而成。

A.一芽一葉
B.一芽二葉
C.一芽三葉
D.一芽四葉

4.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于葉茶。

A.白毫銀針
B.白牡丹
C.貢眉
D.壽眉

5.單項(xiàng)選擇題沖泡金駿眉以（）水溫最佳。

A.初沸之水
B.70℃左右
C.85℃左右
D.100℃沸水

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